Aceite de oliva virgen extra de L'Albagés (Lleida) producido con aceitunas de la variedad Arbequina recolectadas en noviembre y amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues.
Aceite de oliva virgen extra de L'Albagés (Lleida) producido con aceitunas de la variedad Arbequina y amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Les Garrigues.
Las aceitunas se recolectan a mediados de noviembre, cuando las temperaturas son más bajas y el fruto empieza a cambiar de color, para extraer el máximo aroma, sabor y propiedades nutricionales de las aceitunas Arbequinas. La extracción en frío a 22ºC permite conservar todos los antioxidantes y polifenoles del aceite de oliva virgen extra.
En nariz es suave, delicado y complejo. Predominan las notas dulces sobre las intensas, dando paso a un agradable aroma a frutos rojos y plátano maduro. También se percibe una intensidad media con aromas a almendra verde, alcachofa, hierba y tomate. En boca es agradable y sedoso, con toques dulces y ligeramente amargos y picantes, dejando un sabor persistente a almendra.
Recomendaciones de uso: Fontfleurie es muy versátil e ideal para realzar una amplia variedad de platos. Es un aceite de oliva virgen extra perfecto para ensaladas, tostadas, carnes, pescados y también para cocinar a fuego lento. Ademas, es especialmente adecuado e interesante para la repostería.
Fontfleurie ha recibido el Premio a Mejor Aceite de Cataluña en la Categoría Frutado Medio en la campaña 2025/26.
La historia de Cuadrat Valley está estrechamente ligada a la de Cataluña. A finales de los años treinta, huyendo de la guerra española, Sebastià Cuadrat Realp, originario de L'Albagés, abandonó el olivar de su abuela y se instaló en Burdeos. Cuando ochenta años más tarde, en L'Albagés, se puso a la venta un olivar, su nieta, Evelyne Cuadrat Teycheney, decidió comprarlo. Con su marido Patrick Teycheney y su hija Caroline, decidió retomar la aventura familiar desde el punto en donde la historia se había quedado.
Desde el año 2014 la familia comienza a adquirir parcelas llegando así a crear una finca de 90 hectáreas, que estructuraron y gestionaron para seguir los criterios de la agricultura sostenible. Combinando su gusto por el respeto a la tradición y la innovación, su objetivo es producir un aceite de oliva virgen extra premium con Denominación de Origen Protegida Les Garrigues.
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