Carrito
Aceite de oliva virgen extra premium producido en Baeza (Jaén) con aceitunas tempranas de la variedad Koroneiki.
Claramunt Koroneiki es el resultado de numerosos años de experiencia y pasión por el mundo del olivar; de una larga tradición familiar sumada al conocimiento técnico e innovador que incorporan las últimas tendencias y avances del sector oleícola.
La variedad Koroneiki es originaria de Grecia y tiene un gran peso cultural en la historia. Sin embargo, Claramunt Koroneiki se ha ido adaptando a las tierras de Baeza con el paso del tiempo, dando como resultado una variedad elegante y sencilla que se caracteriza por sus aromas florales y su suavidad.
De frutado verde intenso con alguna nota madura en tono frutal, su aroma se describe con sutiles notas a cáscara de pomelo, manzana y plátano, acompañadas por hinojo y trigo verde. Sin embargo, la gran protagonista es la almendra verde, que está presente tanto en nariz como en boca. Es de amargo medio y picante progresivo de leve a más intenso. La piel de nuez y los tonos cítricos se confirman en boca, creando una sensación fresca y mentolada.
Maridaje: Es un aceite de oliva virgen extra perfecto para acompañar al queso, ya sea de oveja curado, de cabra o roquefort. También potencia de forma sorprendente el sabor de las cremas de queso. Al mismo tiempo, es ideal para ensaladas, marinados de salmón, atún o anchoas y para acompañar pescados blancos.
Este aceite de autor se presenta en una singular botella que garantiza su máxima conservación y frescura, combinando funcionalidad con un exquisito diseño. Cada variedad está representada mediante una pintura inspirada en los grandes maestros del arte contemporáneo español del siglo XX. Cada botella plasma las sensaciones y cualidades propias tanto del fruto como del aceite obtenido, creando una experiencia visual y sensorial única que refuerza la identidad y el carácter distintivo del producto.
- Cultivo
- Tradicional
- Zona
- Jaén
- Envase
- Lata
- Capacidad
- 250 ml
- Marca
- Claramunt
- Variedad
- Koroneiki
- Cosecha
- 2025-2026
- Frutado
- Intenso
- Dulce
- Ligero
- Amargo
- Medio
- Picante
- Medio
- Nariz
- Almendra amarga
Frutos secos
Hoja de olivo
Piel de plátano - Composición
- Monovarietal
- Color
- Verde
- Familia
- 31607_Aceite - Claramunt
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Aceite Claramunt es el resultado de la suma de años de experiencia y de la pasión de una familia por el cultivo del olivar. Este aceite de oliva virgen extra de autor cuenta para su elaboración con un exhaustivo cuidado del fruto y un amplio conocimiento técnico.
Joaquín Claramunt, agrónomo de formación, regresó a Baeza para llevar a cabo junto a tres generaciones de su familia una aventura dedicada a su padre: Salvador Claramunt. Entonces dio comienzo un arduo trabajo diario en sus plantaciones, ubicadas en la falda de Sierra Mágina (Jaén).
Impulsados por el buen hacer y la búsqueda de una mejora constante han logrado, mediante la aplicación de técnicas compatibles con el medio ambiente, transformar parte del olivar en una plantación intensiva y producir cuatro variedades diferentes de aceite de oliva virgen extra: Picual, Arbequina, Frantoio y Koroneiki. Un auténtico reto para el equipo de Claramunt, teniendo en cuenta que se encuentran en una tierra con la Picual como variedad tradicional y fuertemente predominante.
El alto nivel de exigencia hace que la producción sea limitada. Solo utilizan el fruto derribado de la primera vibración, sin golpearlo, para que en la prensada solamente entre el que se encuentra en perfecto estado. Garantizan un control de la producción y un cuidado del producto exhaustivos durante todo el proceso.
Además, Claramunt extiende ese cuidado del producto al embotellado, con un envase muy especial: elegantes botellas con ilustraciones inspiradas en obras de los grandes artistas españoles del siglo XX. Un diseño muy exclusivo pensado para identificar cada una de las cualidades de sus monovarietales y disfrutar de una experiencia verdaderamente única.
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