Este aceite de oliva virgen extra es un monovarietal de la aceituna Cuquillo.
La aceituna Cuquillo o Lechín de Granada es autóctona de la región de Murcia.
Su fruto es pequeño y ligeramente alargado, y su recolección es tardía. Esta variedad es conocida por su sabor característico y es apreciada para la producción de aceite de oliva virgen extra.
Su sabor y perfil aromático pueden ser distintos debido a esta peculiaridad en el proceso de recolección.
Usos recomendados: mayonesa, salsas, guisos. Ensaladas, para quienes gustan de un aceite de oliva suave.
Finca Olimendros está situada en la Cañada de Albatana, Jumilla, al noroeste de la provincia de Murcia, en un área intermedia entre la meseta castellano-manchega y el litoral mediterráneo.
La altitud de 600 m. sobre el nivel del mar, el clima, entre continental y mediterráneo seco, su...
