O'Oleum de la Vía Verde es el primer aceite de la campaña que produce la Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz, siendo su aceite más afrutado y que mejor conserva los aromas. Es un aceite de oliva virgen extra ecológico Coupage obtenido a partir de las variedades Picuda, Picual, Cornicabra y Arbequina. Ha sido galardonado con el Premio Alimentos de España a Mejor aceite de oliva virgen extra durante la Campaña 2021-2022.
