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Premium-Natives Olivenöl extra aus früher Ernte und Kaltpressung, hergestellt in Castellar (Jaén) aus Oliven der Sorte Picual.
Premium-Natives Olivenöl extra aus früher Ernte und Kaltpressung, hergestellt in Castellar (Jaén) aus Oliven der Sorte Picual.
Es zeichnet sich durch seine grüne Farbe aus, die es am ersten Tag der Ernte hat. Es handelt sich um ein natives Olivenöl extra mit intensiv fruchtigem Geschmack. Es hat Aromen von grünen Oliven, Olivenblättern und Gras sowie fruchtige Noten von grünem Apfel und Mandeln und Nuancen von Gemüse wie Tomaten und Artischocken. Am Gaumen kommen die grünen Oliven und das Gras besonders zur Geltung, und es hat eine deutlich wahrnehmbare und sehr ausgewogene Bitterkeit und Schärfe.
Verwendungsempfehlungen: Dieses native Olivenöl extra passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Es wird empfohlen, es roh zu verwenden, insbesondere zu mildem Käse, Eingelegtem, Salaten und Toast.
Ayozar wurde in Spanien mit dem Gran Mezquita-Preis und dem Mezquita Oro-Preis sowie in Portugal mit der Große Goldmedaille „VIRTUS” ausgezeichnet. Außerdem war es Finalist bei den ESAO-Preisen für das beste EVOO Andalusiens.
Die Geschichte von Aceites Ayozar ist eine Geschichte von Abstammung, Tradition und Mut.
Die seit 1947 von der Familie geführte Ölmühle hat Generationen von Olivenbauern begleitet. Im Jahr 2001 begann eine neue Ära, geprägt von Modernisierung und dem ständigen Streben nach Exzellenz. Die Ölmühle wurde ins Herz von Castellar verlegt und komplett renoviert.
Im Jahr 2012 erhielt Aceites Ayozar das Gütesiegel „Marca de Calidad Rural del Condado de Jaén” (Marke für ländliche Qualität der Provinz Jaén) als Anerkennung für sein Engagement für Spitzenleistungen und den ländlichen Raum.
Derzeit hat ein Team mutiger Frauen beschlossen, die Ölmühle zu übernehmen und das Familienerbe weiter auszubauen. Dieser Generationswechsel ist auch ein Bekenntnis zur Aufwertung der Rolle der Frau, da Frauen seit Jahrzehnten die stille Kraft sind, die die Agrarwirtschaft vieler Familien in Jaén stützt.
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