Aceite de primera calidad, reconocido por su bajísima acidez del 0,1%. Producido y refinado por Valdecuevas en Tierra de Campos, Medina de Rioseco.
Aromas intensos a hierba verde y almendra en nariz, con un complejo sabor a almendra, hierba y piel de plátano. Un aceite muy equilibrado y armonioso.
Para Valdecuevas es un honor respetar el medio ambiente, y lo pone en práctica con su sistema solar fotovoltaico de autoconsumo, el aprovechamiento de las piedras de su caldera y el compostaje de la pulpa, cerrando el círculo.
Los aceites de Pago de Valdecuevas se elaboran a partir de las aceitunas procedentes de su propio olivar. La finca, de 150 hectáreas, se sitúa en un páramo a 850 metros sobre el nivel del mar en la localidad de Medina de Rioseco, en Valladolid. La proximidad de la almazara, ubicada en la propia...
