Elaborada artesanalmente con productos del Cantábrico, esta tarta es suave al paladar y tiene un fuerte sabor a pescado de roca.
El pastel de cabracho es una deliciosa especialidad asturiana creada por José Mari Arzak en los años setenta. Originalmente se elaboraba sólo con cabracho, pero en la actualidad, debido a su escasez, también se le añade merluza. Además de estos pescados, el pastel lleva cangrejo, tomate, huevos, nata y vino Pedro Ximénez. Elaborada artesanalmente con productos del Cantábrico, esta tarta es suave al paladar y tiene un fuerte sabor a pescado de roca.
Lo mejor es servirla con palitos de pan y mayonesa o salsa rosa. La tarta de cabracho es muy popular en ocasiones festivas y se considera uno de los entrantes más populares de la cocina española.
En la costa de Asturias, una de las más ricas en pescados y mariscos del Mar Cantábrico, se encuentra la Villa de Avilés, cuya tradición pesquera se remonta en los siglos. Esta larga tradición, junto con la calidad de los productos del mar y la tierra de Asturias, proporciona a Conservas Laurel los ingredientes básicos para la elaboración artesanal de sus conservas y platos preparados tradicionales.
Bajo la marca Laurel se conjugan antiguas recetas con nuevas y exclusivas creaciones. La correcta selección y apropiada manipulación de la materia prima, así como la exclusión de cualquier tipo de aditivo o componente no natural (colorante, conservante antioxidante...) son su sello de calidad y garantía por una alimentación sana.
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