Aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana producido en Mancha Real (Jaén) con aceitunas de la variedad Picual y amparado bajo la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina. Cuenta con el sello de "Calidad Certificada", otorgado por la Junta de Andalucía, y con el distintivo de calidad "Degusta Jaén", otorgado por la Diputación Provincial de Jaén.
La selección y recolección del fruto que da lugar a Dominus constituye su principal elemento diferencial, dado que se lleva a cabo a mediados del mes de octubre, cuando las aceitunas se encuentran en un estado de madurez inicial. Esto proporciona un perfil organoléptico de gran intensidad y frescor. La molturación se realiza a una temperatura menor a 21ºC, lo que confiere al aceite una potencia y complejidad de aromas que lo hacen verdaderamente único.
