Herdade do Esporão

Natives Olivenöl extra, das in der Region Alentejo (Portugal) hauptsächlich aus einheimischen Olivensorten wie Galega, Cordovil, Cobrançosa und Azeiteira gewonnen wird, die von jahrhundertealten Olivenbäumen stammen.

Die Oliven gelangen wenige Stunden nach der Ernte in die Ölmühle, wo sie vor der Verarbeitung nach Qualität und Sorte ausgewählt und sortiert werden. Die Kaltpressung erfolgt bei weniger als 27 °C in der Ölmühle Herdade do Esporão. Während des gesamten Prozesses kommen nachhaltige Methoden zum Einsatz, die der Natur höchsten Respekt entgegenbringen und gewährleisten, dass Nährstoffe, Aromen und Geschmacksnoten unverändert erhalten bleiben.

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