Empeltre

Empeltre ist die am häufigsten angebaute Sorte in Aragón. Der Olivenbaum ist sehr wuchskräftig, üppig bewachsen und passt sich kargen Böden an. Daher ist er vor allem in Aragón und auf den Balearen eine der am weitesten verbreiteten Sorten, kommt aber auch in anderen Regionen wie La Rioja, Navarra, Ciudad Real oder Tarragona vor. Diese Sorte wird hauptsächlich zur Ölgewinnung verwendet, dient aber auch zur Herstellung von gewürzten schwarzen Tafeloliven. Das native Olivenöl extra der Sorte Empeltre zeichnet sich durch intensive Aromen und einen sehr nuancierten, bitter-pikanten Geschmack aus.