Catalogne

La Catalogne possède une variété d'huiles d'olive extra vierge d'une qualité extraordinaire, étant la quatrième région productrice d'huile d'olive en Espagne. Il existe jusqu'à 5 appellations d'origine protégées pour l'huile d'olive vierge extra en Catalogne : "Terra Alta", "Baix Ebre-Montsià", "l'Empordà", "Siurana" et "Les Garrigues". En Catalogne, la variété Arbequina est prédominante et les huiles catalanes se caractérisent principalement par une couleur et un arôme variés, doux et d'intensité moyenne.