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Picualia Erster Erntetag Picual Limitierte Auflage - Glasflasche 500 ml.
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ERNTE 25/26
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Natives Olivenöl extra, hergestellt in Bailén (Jaén) aus frühen Oliven der Sorte Picual. Limitierte Auflage.
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Natives Olivenöl extra aus früher Ernte und Kaltpressung, hergestellt in Bailén (Jaén) aus Oliven der Sorte Picual, die Anfang Oktober, am ersten Tag der Ernte, geerntet wurden.
Es zeichnet sich durch seine intensive grüne Farbe, seine Cremigkeit, seinen Körper und sein sehr glänzendes Aussehen aus.
In der Nase nimmt man eine intensive Fruchtigkeit wahr, wobei grüne Noten überwiegen. Vor allem Noten von Blättern und frisch geschnittenem Gras sind zu erkennen, aber auch fruchtige Nuancen wie Banane oder Feige sowie Aromen von Tomatenpflanzen und Minze.
Am Gaumen hat es eine seidige Textur und einen angenehmen Einstieg. Die in der Nase wahrgenommenen Eigenschaften sind auch am Gaumen wieder zu erkennen, ergänzt durch weitere Noten wie Artischocke oder grüner Weizen, was zu einem frischen, fruchtigen und grünen Geschmack führt. Bitterkeit und Schärfe sind harmonisch in mittlerer Intensität vorhanden. Es ist ein komplexes Öl aufgrund der Vielfalt seiner Nuancen, harmonisch und elegant.
Gastronomische Kombinationen: Es ist ein sehr vielseitiges Öl, das sich perfekt eignet, um den Geschmack von Salaten, Toast, mildem Käse, gegrilltem Gemüse, magerem Fleisch und gedünstetem oder gegrilltem weißem Fisch zu unterstreichen.
- Zone
- Jaén
- Verpackung
- Flasche
- Kapazität
- 500 ml
- Marke
- Picualia
- Sorte
- Picual
- Ernte
- 2025-2026
- Fruchtig
- 7
- süß
- 2
- Bitter
- 5
- Scharf
- 5
- Nase
- Frisches Gras
Grüne Banane
Grüner Feigenbaum
Grünes Blatt
Minze
Tomatenpflanze - Säuregehalt
- 0.1
- Zusammensetzung
- Einzige Sorte
- Familie
- 31580_Aceite - Picualia
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3 Artikel
Picualia wurde im Herzen der Provinz Jaén (Andalusien) gegründet und gilt als eines der Unternehmen, die den Olivenölsektor in den letzten Jahren am stärksten revolutioniert haben.
Diese Genossenschaft entstand 2009 aus der Fusion von Agrícola de Bailén und Virgen de Zocueca, zwei Agrar- und Lebensmittelgenossenschaften, die beschlossen, einer leistungsstarken und modernen Ölmühle den Namen Picualia zu geben, wobei besonders hervorzuheben ist, dass die von ihnen geerntete Fruchtsorte Picual ist. Diese Sorte ist diejenige mit den meisten antioxidativen Wirkungen und die gesündeste unter den 2600 Olivensorten, die es weltweit gibt.
Aus diesem Prozess entstand eines der innovativsten und renommiertesten Unternehmen der Branche in der Herstellung und Vermarktung von nativem Olivenöl extra aus eigener Ernte, das 2016 von der Spanischen Vereinigung der Olivenanbaugemeinden (AEMO) als beste Ölmühle Spaniens ausgezeichnet wurde.
Die Solidität und das Engagement von Picualia bei der Herstellung eines der besten nativen Olivenöle extra der Welt sprechen für sich. Mit mehr als 50 nationalen und internationalen Auszeichnungen nimmt Picualia einen Spitzenplatz in der Rangliste der besten Olivenöle ein, die Jahr für Jahr geerntet werden. Im Jahr 2025 verlieh ihm das Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung den renommierten Preis „Alimentos de España” für das beste native Olivenöl extra in der Kategorie „Frutado Verde Dulce” (süß-fruchtig).
Die Ernte der Früchte ist entscheidend, um zu verstehen, warum Picualia diese Formate anbietet. Dazu muss man zwischen den ersten drei Monaten der Ernte unterscheiden: Oktober, November und Dezember. In diesen Monaten verändert sich die Farbe der Früchte während der Reifung aktiv: Im Oktober sind sie grün, optimal und prall für die Herstellung der Premium-Produktreihe; im November sind sie violett und weisen erste Anzeichen der Reife für die Gourmet-Produktreihe auf; und schließlich im Dezember eine reife, schwarze Olive geerntet, aus der das native Olivenöl extra der Familiar-Reihe gewonnen wird, das weniger intensiv und fruchtig, aber von ausgezeichneter Qualität ist.
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