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Campos de Biatia La Dama Íbera Picual - Etui 500 ml.
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ERNTE 25/26
NEU
Natives Olivenöl extra aus früher Ernte und Kaltpressung, hergestellt in Baeza (Jaén) aus Oliven der Sorte Picual.
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Auch im Karton erhältlich
Premium Natives Olivenöl extra, hergestellt in Baeza (Jaén) aus Oliven der Sorte Picual, die im Oktober geerntet wurden.
Es handelt sich um eine limitierte Auflage, die an die iberisch-römische Vergangenheit von Baeza anknüpft. Das Design ist von Himilce inspiriert, einer iberischen Prinzessin aus Oretania, dem heutigen Gebiet der Provinzen Jaén und Kastilien-La Mancha. Eine Mischung aus Noblesse, Geschichte und Raffinesse prägt seine Identität. Es wird in einer eleganten Flasche mit einem Dosierverschluss aus Holz präsentiert.
Die Verkostungsnoten dieses nativen Olivenöls extra machen es zu etwas ganz Besonderem. Von leuchtend grüner Farbe, präsentiert es in der Nase eine intensive Fruchtigkeit mit Noten von frischem Gras, Tomate, Mandel und Artischocke, die für die Sorte Picual typisch sind. Am Gaumen ist es kraftvoll und ausgewogen, mit ausgeprägten würzigen und bitteren Noten.
Food Pairing: Passt hervorragend zu mediterranen Salaten, Toast, gegrilltem Gemüse, Gemüsesuppen, gegrilltem rotem Fleisch, fettem Fisch, Carpaccios, Gazpacho oder Salmorejo, Eiern sowie Frischkäse oder Ziegenkäse.
Die Qualität von Campos de Biatia wurde kürzlich bei den wichtigsten nationalen und internationalen Fachwettbewerben wie der Athena International Olive Oil Competition, CINVE, IberOleum oder Jaén Selección ausgezeichnet. Im Jahr 2024 wurde es in die TOP10 des Evooleum-Guide aufgenommen und erhielt die Auszeichnungen als Bestes Picual-Natives Olivenöl der Welt und Bestes Natives Olivenöl Spaniens.
- Zone
- Jaén
- Verpackung
- Etui
- Kapazität
- 500 ml
- Marke
- Campos de Biatia
- Sorte
- Picual
- Ernte
- 2025-2026
- Fruchtig
- Intensiv
- süß
- Unwahrnehmbar
- Bitter
- Mittel
- Scharf
- Mittel
- Nase
- Artischocke
Frisches Gras
Mandel
Tomatenpflanze - Säuregehalt
- 0.1
- Zusammensetzung
- Einzige Sorte
- Familie
- 31615_Aceite - Campos de Biatia
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1000 Artikel
Die S.C.A. Oleícola Baeza wurde 1995 in Baeza gegründet, als Ergebnis des Engagements einer Gruppe von Landwirten, die sich zusammenschlossen, um in einer Stadt, die zum Weltkulturerbe gehört und zu den Gemeinden mit der höchsten Olivenölproduktion in der Provinz Jaén zählt, hochwertiges natives Olivenöl extra herzustellen.
Ihre Philosophie basiert auf einem Grundsatz: direkt von der Genossenschaft zu Ihnen nach Hause.
Derzeit zählt die Genossenschaft rund 330 Mitglieder, und ihre Anlagen, die jedes Jahr weiter modernisiert und verbessert werden, verfügen über eine Mahlkapazität von 10.000.000 kg Oliven.
Für die Herstellung des nativen Olivenöls extra befolgen sie einen sorgfältigen und strengen Prozess, der sowohl auf dem Feld als auch in der Ölmühle von Fachleuten geleitet wird. Dazu wählen sie die besten Oliven der Sorte Picual im optimalen Reifezustand aus und führen die tägliche Ölgewinnung in der Ölmühle durch.
Der Mahlprozess erfolgt sehr sorgfältig und präzise, da er einer der entscheidenden Momente für die Gewinnung von Olivenöl höchster Qualität ist. Der Prozess wird jederzeit von spezialisierten Technikern überwacht.
Schließlich werden die Öle in Tanks im Lagerhaus gelagert, wo sie bis zur Abfüllung alle ihre gesundheitsfördernden und organoleptischen Eigenschaften bewahren. Der gesamte Herstellungsprozess erfolgt mechanisch, was bedeutet, dass das native Olivenöl extra ohne Zusatz von Chemikalien gewonnen wird und somit ein vollkommen natürliches Produkt ist.
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