Comercial Az-Azeytun XCIII S.L.

Artikel der Marke Comercial Az-Azeytun XCIII S.L.

Az-Azeytun ist ein Projekt, das sich durch die Herstellung von sortenreinen nativen Olivenölen extra aus den Olivenarten Arbequina und Empeltre auszeichnet – den wichtigsten Sorten der Region Terra Alta, die in den Terres de l’Ebre (Katalonien) liegt. In einem Gebiet, dessen geologische und klimatische Bedingungen den Anbau und die Herstellung von Öl von außergewöhnlicher Qualität begünstigen.

Az-Azeytun ist ein junges natives Olivenöl extra mit Charakter, das aus kräftigen Bäumen und dem Engagement seines Schöpfers Abel Maijó entsteht, einem unternehmerischen Winzer, der in der Ortschaft Batea in der Provinz Tarragona geboren wurde.

Faktoren wie ein mediterranes Mikroklima auf etwa 400 Metern über dem Meeresspiegel, das besonders von den Gebirgszügen Pàndols und Cavalls im Naturpark Els Ports geprägt ist, sorgen für die notwendige Feuchtigkeit, beugen Krankheitsproblemen vor und begünstigen eine optimale Reifung der Oliven, sodass diese in ausgezeichnetem Zustand in die Ölmühlen gelangen.

Der Boden, der eine lehmige und körnige Struktur aufweist, mit dünnen Schichten und einem geringen Gehalt an organischer Substanz, reagiert alkalisch und weist einen Mangel an Kalium und Phosphor auf. Diese Eigenschaften wirken sich direkt auf den biologischen Zyklus des Olivenbaums und folglich auf die Qualität seiner Früchte aus.

Darüber hinaus spiegeln die monumentalen, traditionellen und einheimischen Olivenbäume der Region Terra Alta den Lauf der Zeit und das Erbe von Generationen von Landwirten wider, die sich dem Anbau auf einem hellen, trockenen Boden widmeten, der durch den Westwind geformt wurde und den Früchten ihren einzigartigen Charakter verleiht.

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