Natives Bio-Olivenöl extra aus L'Albagés (Lleida), hergestellt aus Oliven der Sorte Arbequina und durch die Ursprungsbezeichnung Les Garrigues geschützt.
Natives Bio-Olivenöl extra aus L'Albagés (Lleida), hergestellt aus Arbequina-Oliven, die im November geerntet werden, wenn die Temperaturen am niedrigsten sind und die Früchte sich zu verfärben beginnen. Dieses Öl ist durch die Ursprungsbezeichnung Les Garrigues geschützt. Im Durchschnitt werden 6 kg Arbequina-Oliven benötigt, um 1 Liter L'Oli BIO Familienreservat zu erhalten.
In der Nase ist es ein fruchtiges, intensives grünes Öl mit frischen und krautigen Noten und Anklängen an grüne Blätter, Artischocke, Fenchel, Minze und Tomatenpflanze. Am Gaumen hat es eine weiche, leichte Textur und ist sehr ausgewogen, mit mittlerer Bitterkeit und mäßiger Schärfe, die die grünen und krautigen Noten hervorheben. Sein Geschmack ist frisch und rein, mit einem eher fruchtigen Abgang.
Paarung: Frischen Salaten, gegrilltem Gemüse, weißem Fisch, Meeresfrüchten, Brot mit Tomate, Zitronencreme oder Minzeis.
Cuadrat Valley hat den Gran Producer Award für das beste native Bio-Olivenöl extra der Ernte 2024/25 in der Kategorie Bitter Grün Fruchtig.
Die Geschichte des Cuadrat Valley ist eng mit derjenigen Kataloniens verbunden. Ende der 1930er Jahre verließ Sebastià Cuadrat Realp, der aus L'Albagés stammte, auf der Flucht vor dem spanischen Krieg den Olivenhain seiner Großmutter und ließ sich in Bordeaux nieder. Als achtzig Jahre später...
