Natives Olivenöl extra Tierras de Canena

Premium-Natives Olivenöl extra, hergestellt in Canena (Jaén) aus Oliven der Sorte Picual. Es zeichnet sich durch seine hohe Stabilität und ein sensorisches Profil aus, das durch eine leichte Bitterkeit und Schärfe geprägt ist.

Der Produktionsprozess beginnt auf den weitläufigen Olivenhainen von Jaén, wo die Oliven von den erfahrenen Händen der Olivenbauern sorgfältig gepflegt werden, bis sie zum Zeitpunkt der Ernte den optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Ernte beginnt in der Regel Mitte Oktober mit der Frühernte.

Die Oliven werden sorgfältig ausgewählt und bei weniger als 25 °C kaltgepresst, wobei mechanische Verfahren zum Einsatz kommen und auf den Einsatz von Chemikalien oder Zusatzstoffen verzichtet wird, um Aroma und Geschmack unverfälscht zu bewahren und eine Beschleunigung der Oxidationsprozesse zu verhindern.

Tierras de Canena hat im Laufe seiner langen Geschichte bedeutende nationale und internationale Auszeichnungen erhalten, darunter die Doppelte Goldmedaille bei Athena IOOC, den Internationalen Expoliva-Preis, die Große Goldene Moschee bei den Mezquita-Preisen sowie die Goldmedaille bei CINVE, Olive Japan, Berlin GOOA, London IOOC und Los Angeles IOOC. Seine Qualität wurde auch bei IberOleum und Jaén Selección ausgezeichnet.