Natives Olivenöl extra, hergestellt im Bajo Maestrazgo (Castellón) aus einheimischen Oliven, die von Hand von weltweit einzigartigen, 1000 und 500 Jahre alten Olivenbäumen geerntet und aufgrund ihrer physikalisch-chemischen und organoleptischen Eigenschaften ausgewählt wurden.
Alle Olivenbäume stehen unter Naturschutz (sie haben einen Stammumfang von mehr als 3 Metern), sind nummeriert und von einem qualifizierten amtlichen Sachverständigen zertifiziert, der die Herkunft und das Herstellungsverfahren des nativen Olivenöls extra L'UNIC garantiert.
