Kapern mögen für viele ein unbekanntes Produkt sein, aber sie werden bei der Zubereitung typischer mediterraner Gerichte häufig verwendet. Sie verleihen allen Gerichten, in denen sie verwendet werden, eine ganz besondere Note, sei es in Salaten, als Beilage oder in Tapas.
Kapern sind die Früchte des Kapernbaums, einer Pflanze, die in den Wäldern des Mittelmeerraums wächst und je nach den klimatischen Bedingungen verschiedene Sorten hervorbringt. Die Kapern von Olmeda Orígenes haben eine kleine Frucht mit einem ausgeprägten, gebogenen Stiel. Sie werden in Salz und Essig eingelegt und für einige Zeit konserviert, um ihnen einen leicht pikanten und bitteren Geschmack zu verleihen. Sie werden als Snack oder für die Zubereitung von Soßen und Reisgerichten verwendet.
Olmeda Orígenes ist die Suche nach den besten ausgewählten Produkten aus dem ländlichen Spanien.
Es ist eine Hommage an ein Dorf, das den Reichtum der spanischen kulinarischen Tradition symbolisiert. In Olmeda schmeckt das Brot wie frisch gebackenes Mehl, die Tomaten wie die Hände, die sie...
