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NEUE ERNTE 24/25

6x Cuadrat Valley Elixir Entkernt BIO Frühe Ernte - Glasflasche 500 ml.

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Natives Bio-Olivenöl extra aus L'Albagés (Lleida) aus früher Ernte, hergestellt aus Oliven der Sorte Arbequina und durch die Ursprungsbezeichnung Les Garrigues geschützt.

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INFORMATION

PRODUKTBLATT

Sorte
Arbequina
Anpflanzung
Ökologisch
Kapazität
500 ml
Bezeichnung
Les Garrigues (Lleida)
Ernte
2024-2025
Zone
Lleida
MARKE
Cuadrat Valley

CATA

Fruchtig:
INTENSIV
süß:
LICHT
Bitter:
HALB
Scharf:
HALB
Aromen:
Grünes Blatt
Artischocke
Minze
Banane

BESCHREIBUNG:

Natives Bio-Olivenöl extra aus L'Albagés (Lleida), hergestellt aus Arbequina-Oliven und durch die Ursprungsbezeichnung Les Garrigues geschützt ist. Die Oliven werden früh geerntet und entsteint, bevor sie die 10 klassischen Phasen der Olivenölherstellung durchlaufen. Im Durchschnitt werden 12 kg. Arbequina-Oliven benötigt, um 1 Liter Elixir Entkernt BIO.

In der Nase ist es ein intensives grünes, fruchtiges Öl mit frischen, krautigen Noten und Anklängen an grüne Blätter, Artischocken, Minze und grüne Bananenschalen. Am Gaumen hat es eine weiche und leichte Textur, mit einer mittleren Bitterkeit und mäßiger Schärfe, die sehr gut ausbalanciert ist, und einem fruchtigen Abgang mit Mandelnachgeschmack. Es ist ein sehr überraschendes Öl, da es einen für die Sorte Arbequina sehr ausgeprägten Geschmack und Duft hat.

Paarung: Brot mit Tomaten, Eiern, Meeresfrüchten, weißem Spargel, Pasta mit Tomaten, Obstsalaten, gebratenem Gemüse und milden Käsesorten.

Cuadrat Valley hat den Gran Producer Award für das beste native Bio-Olivenöl extra der Ernte 2024/25 in der Kategorie Intensiv-Grün-Fruchtig. Außerdem wurde Elixir Entkernt BIO EVOO in die Top 100 Evooleum der besten nativen Olivenöle extra der Welt aufgenommen, wobei es in der Kategorie Best Arbequina mit 89 Punkten die Nummer 1 ist.

Cuadrat Valley S.L.U.

Die Geschichte des Cuadrat Valley ist eng mit derjenigen Kataloniens verbunden. Ende der 1930er Jahre verließ Sebastià Cuadrat Realp, der aus L'Albagés stammte, auf der Flucht vor dem spanischen Krieg den Olivenhain seiner Großmutter und ließ sich in Bordeaux nieder. Als achtzig Jahre später... 

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