Erstklassiges natives Olivenöl extra aus der Olivensorte Picual, hergestellt in Baeza, Provinz Jaén.
Intensive grüne Farbe, sauber und hell. Intensive grüne Olivenfruchtigkeit, komplex, mit Kräuternoten im Vordergrund und frischen Früchten unmittelbar danach. Artischocke, Tomate und Olivenblatt werden durch fruchtige Aromen von Banane, grünem Apfel, Traube und Mandel gemildert.
Am Gaumen ist er elegant, zunächst fruchtig und mandelig, dann leicht bitter, mit Anklängen an Artischocke und Kardone. Dann kommt die Schärfe, mild, aber progressiv und anhaltend. Der Abgang erinnert an grünen Pfeffer auf den Lippen. Es ist ein gut strukturiertes Öl, sehr ausgewogen und harmonisch.
Empfohlene Verwendungszwecke: roh zum Würzen, Marinieren, zur Paarung und zur geschmacklichen Verfeinerung von einfachen und anspruchsvollen Gerichten.
Balcón del Guadalquivir wird einer hochwertigen bemalten und mit Siebdruck versehenen Glasflasche geliefert. Außerdem hat er eine Messkappe mit einem natürlichen Holzkopf.
