Natives Olivenöl extra aus früher Ernte, hergestellt in Mancha Real (Jaén) aus Oliven der Sorte Picual und zertifiziert unter der geschützten Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina. Es trägt das Siegel „Calidad Certificada”, verliehen von der Regionalregierung Andalusiens, und das Qualitätssiegel „Degusta Jaén”, verliehen von der Provinzregierung von Jaén.
Die Auswahl und Ernte der Früchte, aus denen Dominus hergestellt wird, ist das Hauptunterscheidungsmerkmal, da sie Mitte Oktober erfolgt, wenn die Oliven einen ersten Reifegrad erreicht haben. Dies sorgt für ein organoleptisches Profil von großer Intensität und Frische. Die Vermahlung erfolgt bei einer Temperatur unter 21 °C, was dem Öl eine Kraft und Komplexität der Aromen verleiht, die es wirklich einzigartig machen.
