Dieses native Olivenöl extra aus biologischem Anbau stammt von Cortijo de Suerte Alta, einem Familienbetrieb in der Provinz Córdoba, und besitzt die Herkunftsbezeichnung Baena.
Zur Gewinnung des nativen Olivenöls extra von Cortijo de Suerte Alta werden die Olivenbäume nach handwerklichen und biologischen Anbaumethoden angebaut und gepflegt, die von den Mitarbeitern des Anwesens durchgeführt werden, um ein Höchstmaß an Vertrauen und Respekt für die Olivenbäume und die Umwelt zu gewährleisten.
Die Mühle verfügt über zwei parallele Mühlenlinien. Die erste Extraktion erfolgt kalt und in einem hermetisch geschlossenen System. Auf diese Weise behält das Öl von Cortijo de Suerte Alta alle seine Aromen und Geschmacksstoffe sowie seine Antioxidantien und natürlichen Konservierungsstoffe.
