LA CAPACHETA, EL AOVE PICUAL DE SIERRA MÁGINA QUE MERECE SER DESCUBIERTO
La Capacheta llega desde Jaén a Oliva Oliva con su Aceite de Oliva Virgen Extra de la variedad Picual amparado por la D.O.P. Sierra Mágina
Un AOVE que nace en plena Sierra Mágina
No todos los grandes aceites necesitan una larga lista de premios.
A veces, hay auténticas joyas que todavía están por descubrir, y La Capacheta es una de ellas.
En plena Sierra Mágina, en el corazón de Jaén, nace este AOVE Picual elaborado con aceitunas recolectadas a mano y molturadas en frío para preservar toda su frescura, sus aromas y sus propiedades naturales.
El AOVE La Capacheta está amparado por la D.O.P. Sierra Mágina, la denominación de origen de aceite con mayor superficie de olivar del mundo y una de las zonas de referencia para la elaboración de AOVE Picual.
La Capacheta nos ofrece dos momentos de la cosecha y dos formas de disfrutar de la variedad Picual: una de Cosecha Temprana —intensa, fresca y llena de carácter—, y otra más suave y equilibrada, perfecta para disfrutar cada día. No son simplemente dos botellas. Son dos experiencias.
Dos perfiles sensoriales distintos
Aunque ambos AOVEs comparten el carácter de la variedad Picual y su origen en Sierra Mágina, el momento de la recolección da lugar a dos perfiles sensoriales distintos. ¿Cuál encaja mejor contigo?
🌿 La Capacheta Premium Cosecha Temprana Picual: un AOVE intenso, fresco y lleno de carácter
Elaborado con aceitunas recolectadas durante los primeros días de octubre. Este AOVE destaca por su intenso frutado verde, con aromas de hoja de olivo, hierba recién cortada y tomatera. En boca ofrece un equilibrio perfecto entre amargo y picante, dejando una sensación viva y persistente.
🌿 La Capacheta Picual: un AOVE suave, equilibrado y muy versátil
Elaborado con aceitunas recolectadas en el mes de noviembre. Este AOVE presenta un frutado medio de aceitunas verdes y maduras junto a aromas de hierba, tomate y alcachofa. Su entrada en boca es suave y afrutada, con un amargor y un picor delicados que aparecen de forma progresiva y equilibrada.
La Capacheta, un proyecto con historia
¿Sabías que La Capacheta debe su nombre a una historia muy especial y poco conocida?
Mucho antes de que existiera este proyecto, existieron las capachetas de esparto. Eran una herramienta imprescindible en las antiguas almazaras y su fabricación daba trabajo a muchas mujeres de Sierra Mágina, cuyo esfuerzo contribuyó de forma determinante al desarrollo del olivar y de la comarca.
La abuela de la persona que fundó La Capacheta fue una de aquellas mujeres. Hoy, La Capacheta rinde homenaje a ella y a toda una generación de mujeres que ayudaron a escribir la historia del aceite de oliva virgen extra en Jaén.
Ha llegado el momento de descubrir La Capacheta y el auténtico carácter de la variedad Picual de Sierra Mágina. Ya disponible en la web de Oliva Oliva.
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