Este Aceite de Oliva Virgen Extra es un multivarietal de las variedades Cornicabra y Picual.
Este aceite presenta un excelente análisis sensorial, con un frutado verde o maduro según el momento de la recolección. En boca, presenta un amargor y un picor bien equilibrados. Tiene cuerpo y da unos resultados incomparables en cocina, tanto en crudo como en guisos y frituras.
Se caracteriza por un frutado intenso y un sabor equilibrado, con notas de manzana y almendra acompañadas de una sinfonía de aromas y sabores que recuerdan a la fruta fresca y madura.
Recomendaciones:
Son ideales para su uso en crudo en ensaladas, aliños y salsas, a las que aportan sus delicados aromas, realzando el sabor natural de los alimentos. Utilizadas en guisos, asados y platos cocinados, aportan un delicado sabor que los hace más apetitosos y saludables.
La agrupación de productores del Campo de Montiel surge en el año 1994 con el objetivo principal de la comercialización conjunta de su aceite de oliva virgen. Es por tanto una cooperativa vinculada a la tierra y su cultivo. En la actualidad esta agrupación esta formada por diez cooperativas...
