Agrícola Aubocasser S.L.

La finca Aubocassa (Albocasser) está ubicada en Mallorca, concretamente en el término de Manacor, al este de la isla, siendo uno de los pocos lugares donde el sabor de la Mallorca agraria ha sabido perdurar a lo largo del tiempo. Allí, la pequeña iglesia de la finca ha sido testigo de su evolución y preside, junto a sus dos cipreses, el resurgir de los olivares y de un aceite insospechado. Los suelos son calizos, formados por un hojaldre de lastras horizontales que guardan entre sí acumulaciones de arcillas fértiles.

En la finca Aubocassa se producen dos aceites: Aubocassa y L'Amo. El aceite de oliva virgen extra Aubocassa se elabora únicamente con aceitunas de la variedad Arbequina, mientras que el aceite de oliva virgen extra L'Amo se elabora con aceitunas de las variedades Arbequina y Picual.