PRODUKTBLATT
- Anpflanzung
- Traditionell
- Kapazität
- 1 gr
- Zone
- MARKE
- Antonio Sotos
BESCHREIBUNG:
Saffron Gourmet von hoher Qualität mit intensivem Geschmack, Aroma und Farbe. Hergestellt aus Rohstoffen aus der ganzen Welt, die unter strenger Qualitätskontrolle ausgewählt wurden, und unter Verwendung traditioneller Verfahren, um jede Strähne sorgfältig zu behandeln und alle Qualitäten des Safrans zu bewahren.
Ist aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften der begehrteste Safran der Welt. Er hat eine hohe Färbekraft, intensives, starkes und exotisches Aroma sowie einen leichten bitteren Geschmack. Von jedem Zwiebel wachsen zwischen Oktober und November ein bis drei Blüten in einer Farbe von lila bis violett.
Die Blüten bestehen aus einem Eierstock, aus dem drei gelbe Staubblätter und ein weißer Faden, der Stil, hervorgehen, der sich in drei rote Fäden oder Stigmen teilt: die Safranfäden. Der Safran aus La Mancha unterscheidet sich deutlich von anderen, da die roten Stigmen deutlich aus der Blüte herausragen und der Stil kürzer ist. Der Safran aus La Mancha wird ausschließlich in Fäden vermarktet, niemals gemahlen. Die Fäden sind flexibel und widerstandsfähig mit lebhaft roten Stigmen.
Organoleptische Eigenschaften: Gerösteter, intensiver und durchdringender Geruch, zusammen mit einem leichten Duft von gemähtem oder getrocknetem feinem Gras mit floralen Anklängen. In einem Aufguss bietet er eine lange und sanfte olfaktorische Empfindung, leicht bitter. Der Herstellungsprozess, der ein langsames Rösten anstelle des Sonnentrocknens beinhaltet, ist neben den eigenen Eigenschaften der Art verantwortlich für sein intensives Aroma und einen höheren Gehalt an Safranal und Färbekraft.
Ideal für alle Arten von Eintöpfen und Reisgerichten. Zerdrücke die Fäden in einem Mörser und verdünne sie im Eintopf 10 Minuten vor Ende des Kochens. Sie können auch einen Aufguss in einem Glas mit etwas kochendem Wasser machen, mindestens eine Stunde ziehen lassen und die Infusion direkt verwenden.
Kaufe mehrere Einheiten und profitiere von einer einzigen Versandkostenpauschale. Lagere an einem trockenen Ort und vor Licht geschützt, um seine Färbekraft zu erhalten.
