Le poivre blanc de Penja, originaire du Cameroun, est renommé pour son goût unique et sa qualité exceptionnelle. Il est récolté à maturité et séché au soleil, toutes les étapes de la production étant réalisées manuellement par les femmes du village. En 2014, il a obtenu la première Indication Géographique Protégée (IGP) en Afrique.
Ce poivre pousse dans un sol volcanique, ce qui lui confère un arôme naturellement aromatique. Son caractère piquant est atténué, laissant place à une fraîcheur mentholée et des notes animales. Il est très apprécié des chefs cuisiniers et des amateurs de gastronomie dans le monde entier.
Le succès de Penja est dû en partie à sa qualité supérieure et à son processus de production traditionnel. Le poivre est devenu un symbole de l'excellence culinaire africaine et est utilisé dans de nombreux plats raffinés. Grâce à son statut IGP, il est également protégé contre les imitations et les contrefaçons. Le poivre de Penja continue de séduire les palais du monde entier par sa saveur unique et son histoire fascinante.
La société Terre Exotique a été créée par le français Erwann de Kerros, un esprit aventurier qui aimait voyager et découvrir le monde et sa gastronomie. C'est précisément sa première découverte, la plantation du poivre de Penja, au Cameroun, qui l'a amené à continuer à vouloir découvrir les...
