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Huile d'olive vierge extra de Carcabuey (Cordoue) bénéficiant de l'appellation d'origine Priego de Córdoba. Il s'agit d'un coupage des variétés Hojiblanca et Picuda.

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Huile d'olive vierge extra de Carcabuey (Cordoue) bénéficiant de l'appellation d'origine Priego de Córdoba. Il s'agit d'un coupage des variétés Hojiblanca et Picuda.

INFORMATIONS

FICHE PRODUIT

Variété: Hojiblanca, Picuda
Culture: Traditionnel
Appellation: Priego de Córdoba (Cordoue)
Récolte: 2023-2024
Composition: Coupage
Couleur: Dorée
Zone: Cordoue
Prix: Alimentos de España

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Marque: Parqueoliva Serie Oro

DÉGUSTATION

Fruité :

INTENSE

Douceur:

LÉGER

Amertume:

MOITIÉ

Ardence:

MOITIÉ

Arômes:

Herbe

Artichaut

Pomme

Plant de tomate

Banane verte

DESCRIPTION:

Cette huile d'olive de Carcabuey (Cordoue) est un coupage des variétés Hojiblanca et Picuda.

Huile d'olive vierge extra de couleur jaune d'or, dont l'arôme rappelle celui des fruits frais. Notes fruitées comme la pomme et la banane verte. Notes végétales comme la tomate et l'artichaut. Notes très intenses d'herbe fraîchement coupée et d'amande verte.

Fruité vert moyen/élevé. Nuances fruitées telles que la pomme et la banane verte. Notes végétales telles que la tomate et l'artichaut. L'herbe fraîchement coupée et l'amande verte sont perçues avec une grande intensité.

En bouche, elle est onctueuse, l'amande verte, l'amertume et l'âpreté sont d'intensité moyenne. Une huile équilibrée et pleine de personnalité.

Accompagnement : Pour mettre en valeur toutes ses nuances, il est conseillé de l'utiliser crue sur des toasts, du pain grillé, des salades, des carpaccio, des pâtes, des viandes, des poissons bleus et des plats gastronomiques.

Almazaras de la Subbética S.C.A.

La Sociedad Cooperativa Agrícola de primer grado Almazaras de la Subbética, créée en juillet 2007, est le résultat de la fusion de deux coopératives prestigieuses et expérimentées: S.C.A. Virgen del Castillo, fondée en 1954, et S.C.A. Olivarera Nuestro Padre Jesús Nazareno, fondée au début des...

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