Huile d'olive vierge extra, coupage des variétés Picuda, Picual et Hojiblanca, extrait à partir d'olives de propre production.
Ses caractéristiques d'équilibre, d'harmonie et d'élégance en termes d'arôme et de saveur nous permettent d'apprécier la complexité des nuances aromatiques vertes et mûres de ce jus d'olives fraîchement pressé, issu d'un mélange de variétés Picuda, Picual et Hojiblanca.
Son arôme de feuilles d'olivier est presque imperceptible et son amertume est très légère en fin de bouche.
Comme il s'agit d'un coupage, l'entrée en bouche est très douce, avec des notes d'amande mûre et d'herbacées appréciées dans la phase antérieure.
Recettes: Salades, fromages, pour frire et pour la cuisson.
Les origines de cette entreprise familiale remontent à 1845. C'est alors que, à partir d'une petite parcelle d'oliviers de moins d'un hectare, est né un patrimoine qui s'est développé et consolidé pendant six générations.
Aujourd'hui, l'ancien moulin à huile construit par Antonio López Ortiz...
