Cortijo de Suerte Alta S.L.

L'huile produite et mise en bouteille à Suerte Alta est de l'huile d'olive vierge extra, dont le caractère spécial et exclusif est donné par sa triple caractéristique d'être PROPRE PRODUCTION, ÉCOLOGIQUE et APPELLATION D'ORIGINE BAENA.

Étant PROPRE PRODUCTION, nous pouvons contrôler que toute l'huile produite, préparée et mise en bouteille à Suerte Alta provient uniquement des olives du domaine, dont 80% sont des oliveraies traditionnelles plantées depuis 1924 par mes grands-parents. Tout le travail et les soins, de l'arbre à la bouteille, sont effectués par une équipe de personnes, formées au cours de ces vingt années, avec une grande expérience et dévouement, réalisant une récolte précoce, début novembre, pour obtenir les olives. au moment optimal de maturation, toujours directement de l'arbre, broyage à froid selon des procédés exclusivement mécaniques et décantation ultérieure. Toute l’huile ainsi obtenue est soumise à un contrôle analytique rigoureux par des laboratoires collaborateurs agréés.

LA CULTURE BIOLOGIQUE, sous un certificat officiel du Comité Andalou d'Agriculture Biologique, CAAE, garantit que l'huile obtenue est exempte de résidus d'herbicides, d'insecticides et d'engrais chimiques, que le travail effectué vise à entretenir le sol et la végétation de l'exploitation de manière durable, en augmentant la richesse en matière organique des terres et la biodiversité de l'exploitation. Nous sommes particulièrement fiers d'avoir atteint l'équilibre énergétique entre consommation et dépense, grâce à la conception bioclimatique du moulin à huile et à son système de ventilation par chambre thermique, ses écrans végétaux, ses capteurs solaires photovoltaïques et la récupération et l'utilisation du noyau d'olive lui-même comme biocarburant.

LE CONSEIL DE RÉGLEMENTATION DE L'APPELLATION D'ORIGINE BAENA, certifie que toute l'huile mise en bouteille sous sa Contre-Étiquette a été produite et élaborée dans l'oliveraie et le moulin à huile de Suerte Alta, provenant de dépôts scellés et contrôlée par son personnel dans la cave elle-même et classée comme Vierge Extra par le Panel Officiel des Dégustateurs de l'Appellation d'Origine et conformément aux contrôles analytiques effectués par son Laboratoire collaborateur agréé. Lors de sa première campagne de mouture, 2006-2007, Cortijo de Suerte Alta a obtenu la Médaille d'Or pour la Qualité dans le Prix décerné chaque année par l'Appellation d'Origine Baena.