Vermut Papatán S.L.

L'entreprise Vermut Papatán S.L. a été fondée en 2023 et, un an seulement après son arrivée sur le marché, elle a été nommée meilleur vermouth du monde lors de la prestigieuse compétition internationale Catavinum World & Wine Spiritis Competition.

Antonio Caballero, fondateur de l'entreprise, a choisi le nom de la marque en hommage à son grand-père paternel Sebastián, connu sous le nom de Papatán. Caballero a travaillé pendant des années sur la recherche et l'élaboration du vermouth pour atteindre l'excellence avec Papatán.

Le secret du succès du vermouth semi-doux Papatán réside dans l'assemblage du vin Jaén Blanca de Torreperogil avec des plantes indigènes de la région (fenouil, camomille, eucalyptus et romarin). Grâce à un processus de macération lent et naturel, sans ajout d'essence ou d'exhausteur de goût, on obtient un vermouth qui a de la personnalité et qui surprend le palais.