Escuminac

C'est en 1998 que Martin Malenfant s'est lancé dans la production de sirop d'érable canadien 100 % biologique. Depuis, pour l'obtenir, des troncs d'érables d'au moins 40 ans sont percés et ce n'est que lorsque la température est adéquate que la sève coule pendant des semaines. Elle est ensuite bouillie et on obtient le sirop qui a de nombreuses propriétés.