Aceituno Olivar de Montaña

L'UNOACEIT est né de la nécessité d'assurer la continuité du dur labeur tout au long de l'histoire de sa famille dans la culture de l'olivier et la récolte des olives, son symbole d'identité.

Pendant des générations, ces terres de montagne ont été labourées à la main, labourées à l'aide de yuntas de bêtes, creusées à la houe, fertilisées avec du fumier naturel, préparant leurs couvertures, pour obtenir de leurs oliviers les meilleurs fruits, olives traditionnelles vareadas à bâtons de châtaignes, récoltées une à une dans des sas d'alfa, sur le sol.