Aceites Garnatí SL

La comarca del Poniente granadino es heredera de una gran tradición olivarera. Las primeras referencias históricas sobre la elaboración de aceite de oliva en la zona se remontan a los siglos V-VII, de cuya época se han encontrado restos de antiguos molinos aceiteros

Predomina en la comarca el olivar tradicional, de densidad cercana a 100 árboles y mayoritariamente de secano. Las prácticas de cultivo son las tradicionales y respetuosa con el medio ambiente. La recolección se realiza de aceitunas sanas recogidas directamente del árbol, por el método tradicional de vareo o por vibración mecánica.
La molturación se lleva a cabo en un plazo máximo de 48 horas para preservar la calidad de la aceituna.