{"id":5334,"date":"2022-05-19T09:25:54","date_gmt":"2022-05-19T09:25:54","guid":{"rendered":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/?p=5334"},"modified":"2024-10-08T09:41:32","modified_gmt":"2024-10-08T09:41:32","slug":"conversaciones-en-oliva-oliva-con-mar-luna-villacanas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/conversaciones-en-oliva-oliva-con-mar-luna-villacanas\/","title":{"rendered":"CONVERSACIONES EN OLIVA OLIVA CON&#8230; MAR LUNA VILLACA\u00d1AS"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb row_negative_margin=\u00bbdisable_negative_margin\u00bb z_index=\u00bb\u00bb background_color=\u00bb#dd8818&#8243;][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb5299&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1653299478821{padding-top: 50px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h1><span style=\"color: #ffffff;\">CONVERSACIONES EN OLIVA OLIVA CON&#8230; MAR LUNA VILLACA\u00d1AS<\/span><\/h1>\n<p>[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb up=\u00bb30&#8243; down=\u00bb30&#8243; color=\u00bb#ffffff\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n<h2><span style=\"color: #ffffff;\">Charlamos tendidamente en Oliva Oliva con la directora de la Escuela Europea de Cata y experta en aceite de oliva virgen extra<\/span><\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb up=\u00bb60&#8243; down=\u00bb60&#8243; color=\u00bb#ffffff\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbyes\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb z_index=\u00bb\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7&#8243;][vc_column width=\u00bb2\/3&#8243;][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1728379602011{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 15px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h2>Sobre Mar Luna Villaca\u00f1as<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.marlunavillaca\u00f1as.com\/quien-soy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mar Luna Villaca\u00f1as<\/a> logr\u00f3 <strong>revolucionar el mundo del aceite de oliva virgen extra<\/strong> de la mano de la <a href=\"https:\/\/www.escuelaeuropeadecata.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Escuela Europea de Cata<\/a>, organismo que dirige desde el a\u00f1o 2011. La Escuela Europea de Cata nace, precisamente, como <strong>respuesta ante una demanda de informaci\u00f3n y conocimientos en el sector del\u00a0aceite de oliva virgen extra<\/strong> \u2014una informaci\u00f3n obsoleta y unos escasos m\u00e9todos de ense\u00f1anza que alejaban tanto al consumidor como a los profesionales del sector de los \u00faltimos avances en ciencia, tecnolog\u00eda y comunicaci\u00f3n\u2014.<\/p>\n<p>Al mismo tiempo, es <strong>productora y coopera con varias almazaras en la elaboraci\u00f3n de aceites de oliva virgen extra de alta gama<\/strong>. Desde el a\u00f1o 2015 est\u00e1 a cargo de la Direcci\u00f3n T\u00e9cnica de la Almazara Experimental en <a href=\"https:\/\/fincalaoliveta.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Aceites Juventud &#8211; Finca La Oliveta<\/a>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, es <strong>periodista especialista en cultura del aceite de oliva virgen extra, su cata y su elaboraci\u00f3n<\/strong>, por lo que hace un uso intensivo de las <a href=\"https:\/\/twitter.com\/marlunav\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">redes sociales<\/a> y colabora habitualmente con medios de comunicaci\u00f3n con el fin de divulgar informaci\u00f3n veraz y de calidad sobre el oro l\u00edquido.<\/p>\n<p>Todo ese bagaje ha llevado a Mar Luna Villaca\u00f1as a ser <strong>miembro del Jurado Internacional<\/strong> en el prestigioso <a href=\"https:\/\/terraolivo-iooc.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Concurso Internacional Terraolivo de Israel<\/a>, donde se premian a los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo.<\/p>\n<p>Hoy, Mar Luna Villaca\u00f1as nos visita en Oliva Oliva para hablar con <strong>nuestro CEO Eduardo Mu\u00f1oz<\/strong> sobre la pasi\u00f3n que une a ambos: el<strong> aceite de oliva virgen extra<\/strong>.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb5307&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb add_caption=\u00bbyes\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1653300419590{padding-top: 10px !important;padding-bottom: 10px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1728379662074{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1nto sabemos de AOVE en Espa\u00f1a?<\/h2>\n<p>Eduardo Mu\u00f1oz y Mar Luna Villaca\u00f1as intercambian opiniones y profundizan en m\u00faltiples cuestiones: <strong>\u00bfInteresa que los espa\u00f1oles no sepan de aceite de oliva virgen extra pese a que Espa\u00f1a es el mayor productor del mundo?<\/strong> \u00bfPor qu\u00e9 el espa\u00f1ol desconoce cu\u00e1l es la diferencia entre un aceite de oliva virgen extra bueno y uno malo? \u00bfSe necesita m\u00e1s cultura y educaci\u00f3n sobre el aceite de oliva virgen extra en Espa\u00f1a? \u00bfFalta transparencia en el sector?<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/N2H1W7qYAKE\" width=\"720\" height=\"393\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe>[\/vc_column_text][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_negative_margin=\u00bbdisable_negative_margin\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb background_color=\u00bb#dd8818&#8243; padding_top=\u00bb50&#8243; padding_bottom=\u00bb50&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1728380319347{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1728379751688{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h3><span style=\"color: #ffffff;\">LOS TITULARES<\/span><\/h3>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abLa estructura industrial que tenemos en Espa\u00f1a nos lleva a mucha concentraci\u00f3n de producci\u00f3n en pocas almazaras, porque tenemos muy pocas almazaras en Espa\u00f1a para el volumen gigantesco que tenemos. Cuando tienes una concentraci\u00f3n de volumen tan grande en poca industria, al final es complicado tener siempre una calidad suprema\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abSi al final todos hablamos de aceite de oliva y no entendemos que el aceite de oliva es una calidad comercial, pero que a la vez la gente lo toma como un gen\u00e9rico, cuando el consumidor va a comprar pide aceite de oliva y se olvida de los otros dos apellidos \u2014virgen extra\u2014\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abEn Espa\u00f1a hay un problema importante a la hora de poner nombre y apellidos. En Portugal, tienen una ventaja maravillosa frente a nosotros: all\u00ed se llama \u00f3leo a todo lo que no procede de la aceituna. Aqu\u00ed, en muchos casos, se habla de aceite en general, y la gente no sabe ni siquiera si es de oliva en el mejor de los casos\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abCreo que este sector necesita mucha m\u00e1s transparencia, pero es un sector que no se ha interesado en la transparencia. La situaci\u00f3n que tenemos es la que el sector quiere; si el sector quisiera otra informaci\u00f3n, el sector la tendr\u00eda\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1728379782482{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h2>La cata de AOVE<\/h2>\n<p>Ofrecemos uno de nuestros aceites de oliva virgen extra gourmet a Mar Luna Villaca\u00f1as para que nos cuente <strong>c\u00f3mo se realiza correctamente una cata<\/strong>. Al mismo tiempo, ahonda en la importancia del an\u00e1lisis sensorial del aceite de oliva virgen extra a la hora de la cata y opina sobre la labor del panel de cata.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/-wGjBP44Hno\" width=\"720\" height=\"393\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe>[\/vc_column_text][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_negative_margin=\u00bbdisable_negative_margin\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb background_color=\u00bb#dd8818&#8243; padding_top=\u00bb50&#8243; padding_bottom=\u00bb50&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1646392739230{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1728379890692{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h3><span style=\"color: #ffffff;\">LOS TITULARES<\/span><\/h3>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abNosotros, en la cata profesional, la fase visual no la hacemos como se puede hacer en otros productos; no porque el color no tenga su importancia, que s\u00ed la tiene, pero tienes que saber mucho de aceite para que pueda decirte algo, sino te puede confundir\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abMe gustar\u00eda que cuando la gente se pusiera a hacer an\u00e1lisis sensorial del aceite o de cualquier producto no pensara en nada; simplemente que utilizase la nariz y a ver qu\u00e9 pasa\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abA la gente le sorprende que un aceite te pueda oler a hierba reci\u00e9n cortada, a almendra, a manzana, a pl\u00e1tano\u2026 porque es algo que no espera\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abEs importante que un aceite nos d\u00e9 una sensaci\u00f3n de limpieza, que no huela a almazara ni est\u00e9 abigarrado, porque ah\u00ed puede que haya alg\u00fan problema\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abUn panel de cata simplemente est\u00e1 para detectar defectos, para que cuando al consumidor le llegue un aceite de oliva virgen extra sea un virgen extra de verdad y no un virgen o un lampante. Los paneles de cata no est\u00e1n para molestar a los productores y no deber\u00edan recibir tantas cr\u00edticas por parte del sector\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abLos aceites evolucionan, como entes vivos que son; tienen una etapa maravillosa y estupenda de explosi\u00f3n y despu\u00e9s empieza su parte de ca\u00edda. Lo que no puedo pretender es vender un aceite que solo tenga 3 meses explosivos y a partir del cuarto ya no diga nada, pero seguir manteniendo precios y exclusividad. Si el consumidor supiera catar bien, eso lo penalizar\u00eda\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1728379923527{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h2>El futuro del AOVE<\/h2>\n<p>Mar Luna Villaca\u00f1as revela cu\u00e1ntos tipos de aceite de oliva virgen extra deber\u00edamos tener en la cocina y defiende el aceite de oliva virgen extra para la fritura. Tambi\u00e9n debate con Eduardo Mu\u00f1oz entorno a una cuesti\u00f3n fundamental: <strong>\u00bfQu\u00e9 futuro le depara al sector del aceite en los pr\u00f3ximos a\u00f1os?<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/2mwa-57D65U\" width=\"720\" height=\"393\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe>[\/vc_column_text][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_negative_margin=\u00bbdisable_negative_margin\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb background_color=\u00bb#dd8818&#8243; padding_top=\u00bb50&#8243; padding_bottom=\u00bb50&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1646392739230{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1728380010641{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h3><span style=\"color: #ffffff;\">LOS TITULARES<\/span><\/h3>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abEn nuestro sector, el problema no es que la gente no sepa, el problema es que la gente sabe mal. Lo poco que sabe en muchos casos est\u00e1 mal, entonces hay que desmontarles toda esa informaci\u00f3n\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abEl abandono generacional del campo es un hecho. En diez a\u00f1os el olivar tradicional va a estar pr\u00e1cticamente abandonado, excepto en zonas como Ja\u00e9n, que es t\u00edpicamente de gran cultivo y son empresas familiares en las que el olivar pasa de padres a hijos\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abEst\u00e1 muy bien que haya un sector productivo potente a nivel industrial, porque el mundo necesita que este producto se conozca m\u00e1s y necesitamos abastecer al mundo porque no tenemos suficiente para vender. En cuanto aumente un punto el consumo mundial de aceite de oliva virgen extra, no hay para abastecer\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abLas peque\u00f1as joyas tienen que vivir y para eso necesitamos un consumidor que sea capaz de pagar. Igual que hoy en d\u00eda alguien puede pagar 50\u20ac por una botella de vino y no lo pone en duda, que una persona vea una botella de aceite de oliva virgen extra a 15\u20ac y no diga que es car\u00edsimo\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abNecesitamos muchas mujeres en este sector, que no hay, y las mujeres est\u00e1n entrando en el sector y est\u00e1n entrando muy bien. La mujer va a tener mucho peso, porque hasta ahora no entraba dentro del mundo productivo ni de gesti\u00f3n\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abAhora, en las familias tradicionales olivareras, los hijos o los nietos entran en la producci\u00f3n con unas preparaciones estupendas a nivel universitario, de idiomas, de globalizaci\u00f3n y yo creo que en 15 a\u00f1os va a haber un salto muy importante, y a la vez el consumidor ir\u00e1 interes\u00e1ndose cada vez m\u00e1s\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1728380138532{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h2>La experiencia sensorial del AOVE<\/h2>\n<p>Eduardo Mu\u00f1oz y Mar Luna Villaca\u00f1as hablan sobre la experiencia de Mar como Beer Sommellier, sobre <strong>la carencia de olfato y la importancia de los sentidos a la hora de consumir aceite de oliva virgen extra<\/strong> y entablan un debate: \u00bfEl aceite de oliva virgen extra es caro?<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/zI5oy0fspU4\" width=\"720\" height=\"393\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe>[\/vc_column_text][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_negative_margin=\u00bbdisable_negative_margin\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb background_color=\u00bb#dd8818&#8243; padding_top=\u00bb50&#8243; padding_bottom=\u00bb50&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1646392739230{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1653380898201{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h3><span style=\"color: #ffffff;\">LOS TITULARES<\/span><\/h3>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abEl olfato es la parte sensorial en la que todos en general tenemos una carencia porque es la que menos entrenamos. La parte sensorial nariz-boca es algo que pasa y no le prestamos la suficiente atenci\u00f3n\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abEn el mundo del aceite tenemos el caso m\u00e1s parad\u00f3jico de todos los que trabajo: se trata de un producto en el que la parte sensorial es tan importante para su calificaci\u00f3n como producto para la venta, porque es el \u00fanico producto en el mundo que necesita catarse para la venta, y a la vez es el m\u00e1s desconocido en ese aspecto\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abA la gente, catar un vino, una cerveza, un queso o un jam\u00f3n le parece muy normal, pero beber aceite le parece una rareza\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abNo se trata solo de comprar aceite de oliva virgen extra, tambi\u00e9n de tener una experiencia sensorial y prestarle atenci\u00f3n al producto m\u00e1s all\u00e1 de una botella o un embalaje bonito\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abA nivel consumidor, en el mundo de los aceites de oliva virgen extra creo que todav\u00eda sigue existiendo demasiada pereza a la hora de poner en valor este producto y pagar lo que vale\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1728380221656{padding-top: 60px !important;padding-bottom: 0px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h2>El papel de la Escuela Europea de Cata<\/h2>\n<p>Eduardo Mu\u00f1oz y Mar Luna Villaca\u00f1as charlan sobre la trayectoria de Mar en la <strong>Escuela Europea de Cata<\/strong>, sobre las actividades que se llevan a cabo all\u00ed y sobre su labor como productora en <strong>Finca La Oliveta de la Mancha<\/strong>.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/tChoQhmAV_E\" width=\"720\" height=\"393\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe>[\/vc_column_text][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb row_negative_margin=\u00bbdisable_negative_margin\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb background_color=\u00bb#dd8818&#8243; padding_top=\u00bb50&#8243; padding_bottom=\u00bb50&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1646392739230{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb][vc_column_inner][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1653380921815{padding-top: 30px !important;padding-right: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;padding-left: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h3><span style=\"color: #ffffff;\">LOS TITULARES<\/span><\/h3>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abEn la Escuela Europea de Cata empezamos como una peque\u00f1a zona de investigaci\u00f3n que ha ido ofreciendo progresivamente a raz\u00f3n de las necesidades que yo ve\u00eda que hab\u00eda que cubrir y que investigar, porque es un sector donde hay mucha investigaci\u00f3n, pero muy orientada a las grandes producciones\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abCreo que este es un sector que necesita buenos profesionales y buenos consumidores, que, al fin y al cabo, tengan una visi\u00f3n de todo lo que puede suponer cuando llega un aceite a su mesa. Para eso, primero, el productor tiene que saber que en el campo es donde se hace el aceite, no en una almazara\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abHay algo muy importante que se nos olvida: el aceite no se bebe, el aceite se come, y mucha gente no entiende que el mundo sensorial no acaba en una copa, sino en qu\u00e9 hacemos con ese producto despu\u00e9s\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<blockquote><p><span style=\"color: #ffffff;\">\u00abO bien el consumidor, en su propia gastronom\u00eda diaria, o bien en el sistema de restauraci\u00f3n, hay que sacarle mayor partido a un producto \u2014el aceite de oliva virgen extra\u2014 que por ahora no tiene el protagonismo que tiene que tener\u00bb<\/span><\/p><\/blockquote>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1653303556479{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb]<span data-contrast=\"auto\">Desde Oliva Oliva, te invitamos a visitar nuestra\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/www.olivaoliva.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span data-contrast=\"none\">tienda<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">\u00a0para que puedas vivir una aut\u00e9ntica<span class=\"apple-converted-space\">\u00a0<\/span><strong>experiencia gourmet<\/strong><span class=\"apple-converted-space\">\u00a0<\/span>de la mano de nuestros aceites.<\/span><\/p>\n<p><span data-contrast=\"auto\">Al mismo tiempo, te animamos a que visites nuestro\u00a0<\/span><a href=\"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/\"><span data-contrast=\"none\">blog<\/span><\/a><span data-contrast=\"auto\">\u00a0para conocer m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el aceite de oliva virgen extra.<\/span><span data-ccp-props=\"{&quot;335551550&quot;:6,&quot;335551620&quot;:6,&quot;335559740&quot;:276}\">\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/3&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1635441039839{background-color: #dddddd !important;}\u00bb][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb color=\u00bb#dbdbdb\u00bb][vc_widget_sidebar sidebar_id=\u00bbsidearea\u00bb][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb row_negative_margin=\u00bbdisable_negative_margin\u00bb z_index=\u00bb\u00bb background_color=\u00bb#dd8818&#8243;][vc_column width=\u00bb1\/2&#8243;][vc_single_image image=\u00bb5299&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/vc_column][vc_column&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5399,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[339],"tags":[],"wf_post_folders":[346],"class_list":["post-5334","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas-y-reportajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5334","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5334"}],"version-history":[{"count":66,"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5334\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7443,"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5334\/revisions\/7443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5334"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5334"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5334"},{"taxonomy":"wf_post_folders","embeddable":true,"href":"https:\/\/olivaoliva.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/wf_post_folders?post=5334"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}