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Era un rumor que acab\u00f3 por convertirse en realidad y que ahora podemos disfrutar en esos lugares que son los bares y restaurantes y que en este pa\u00eds son como nuestra segunda casa, lugar de reuni\u00f3n, de meditaci\u00f3n, de relaciones, de celebraciones y que sirven de escaparate de nuestra gastronom\u00eda para abor\u00edgenes y extranjeros.<\/strong><\/p>\n Y ahora que lo podemos ver sigo sin creerlo \u00bfestamos usando botellas de aceite de oliva virgen extra irrellenables en todos los establecimientos de hosteler\u00eda? \u00bfes cierto que ya no son aceiteras mugrientas rellenas de l\u00edquidos amarillentos lo que usamos para ali\u00f1ar ensaladas y tostadas? \u00bfy no ha ardido el pa\u00eds en gritos contra la imposici\u00f3n ministerial?<\/p>\n Hay veces que uno se pregunta c\u00f3mo hemos podido estar tanto tiempo sin cambiar algo que deb\u00eda ser cambiado. Pero es que cambiar no es f\u00e1cil, hay muchas fuerzas que empujan en la direcci\u00f3n de la continuidad, hay hasta refranes que te dicen que mejor lo malo conocido, que mejor me quede como estaba y hay personas, muchas personas, mas bien gente, que te grita que no lo hagas, que esto se ha hecho siempre as\u00ed, no cambies.<\/p>\n Pero precisamente eso es lo que hace el cambio valioso, la dificultad de hacerlo, los obst\u00e1culos y los malos presagios que los inmovilistas se apresuran a esgrimir. Tambi\u00e9n por supuesto la constataci\u00f3n de que ahora estamos mejor, de que ahora ya no se fuma en los bares, de que ahora ya no se enga\u00f1a al consumidor ni se difama ese producto que con tanto esmero se produce en Espa\u00f1a.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb68″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1636563736929{padding-top: 15px !important;}\u00bb][vc_column_text]Y las consecuencias no tardar\u00e1n en llegar, mayor conocimiento del producto por parte del consumidor, mejor selecci\u00f3n por parte del sector de la hosteler\u00eda, mayor esmero por parte del productor y del agricultor y finalmente mejores precios de mercado que redundar\u00e1n en mayor riqueza para el pa\u00eds.<\/p>\n Siendo el mayor productor de aceite de oliva virgen extra del mundo, ya nos val\u00eda la pena cuidar del producto.<\/p>\n