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\u00abEl reto del aceite de oliva pasa por llegar a los j\u00f3venes\u00bb<\/p>\n
\u00bfHay mucha cultura de cata del aceite de oliva?<\/strong><\/p>\n Ahora hay algo m\u00e1s porque todos somos consumidores. Adem\u00e1s, son muy ilustrativas, el consumidor se queda gratamente sorprendido y aprende much\u00edsimo en muy poco tiempo, con lo cual tenemos que promover, desde la Interprofesional, como veh\u00edculo y como medio de informaci\u00f3n estas catas de aceite.<\/p>\n Pero, \u00bfse cata a palo seco?<\/strong><\/p>\n La cata oficial s\u00ed, que es la forma de poder apreciar toda la parte arom\u00e1tica, pero se hace m\u00e1s amable y sobre todo de cara al consumidor con un poquito de pan.<\/p>\n El 70 por ciento del aceite se vende bajo marca blanca, \u00bfesto puede hacer que el consumidor no aprecie del todo el producto?<\/strong><\/p>\n Yo estoy convencida de que es falta de conocimiento la que nos lleva a no apreciar ese valor y esa calidad que tenemos a nuestro alrededor y por eso tenemos que trabajar duro para que cada vez se conozca mejor.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 tipo de actividades vais a llevar a cabo para promocionar este producto?<\/strong><\/p>\n Una de ellas es rejuvenecer el consumidor ya que las nuevas generaciones no tienen esta cultura del uso y del consumo del aceite.<\/p>\n Poco a poco nos estamos dirigiendo a consumidores m\u00e1s j\u00f3venes, y vamos a poner ahora en breve acciones dirigidas a ni\u00f1os, que son la forma tambi\u00e9n de llevar a sus hogares informaci\u00f3n.<\/p>\n En comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses con una tradici\u00f3n olivarera, \u00bfa qu\u00e9 nivel estamos en la cultura del aceite de oliva dentro de la propia familia?<\/strong><\/p>\n Voy a poner el ejemplo de Italia, all\u00ed hay una gran diferencia entre norte y sur. El sur, que es donde se concentra la producci\u00f3n, es donde menos se conocen las diferencias entre las calidades y variedades de aceite, y el norte, que es donde no se produce, es donde m\u00e1s se conocen. Es una paradoja pero cuando m\u00e1s cerca tenemos el producto menos atenci\u00f3n le prestamos.<\/p>\n