[vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb row_negative_margin=\u00bbdisable_negative_margin\u00bb z_index=\u00bb\u00bb background_color=\u00bb#82263d\u00bb][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb2960″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1640021422865{padding-top: 50px !important;}\u00bb]<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb up=\u00bb30″ down=\u00bb30″ color=\u00bb#ffffff\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbnormal\u00bb up=\u00bb30″ down=\u00bb30″ color=\u00bb#ffffff\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbyes\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb row_negative_margin=\u00bbdisable_negative_margin\u00bb z_index=\u00bb\u00bb background_color=\u00bb#f7f7f7″][vc_column width=\u00bb2\/3″][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1639050034878{padding-top: 50px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n
Almazaras de la<\/strong> Subb\u00e9tica<\/strong><\/a>\u00a0present\u00f3 Frying Alliance: Una alianza de cocineras y cocineros que solo fr\u00eden con aceite de oliva virgen extra\u00a0Almaoliva<\/a>.<\/strong><\/p>\n Un movimiento representado en el 32 Sal\u00f3n de Gourmet por expertos que reivindican la fritura como una forma de cocinar imprescindible en la Dieta Mediterr\u00e1nea.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb2961″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1640021600218{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n La doctora en Ciencias y Tecnolog\u00eda de los alimentos, Roc\u00edo Teruel<\/strong>, comenz\u00f3 afirmando que\u00a0\u201cla fritura respeta mejor que otras formas de cocinar los nutrientes del producto y que lo hace m\u00e1s apetecible.\u201d<\/strong><\/p>\n Los cocineros que acudieron a la presentaci\u00f3n de Frying Alliance<\/strong> son:<\/p>\n Mar\u00eda Jos\u00e9 San Rom\u00e1n que oficia en Monastrell, (1estrella Michelin) en Alicante.\u00a0<\/strong><\/p>\n Jos\u00e9 Rodr\u00edguez cocinero y Adelina Parada, due\u00f1a de\u00a0Gozos Mundanos\u00a0en Rosas, Girona.<\/strong><\/p>\n Marc Mu\u00f1oz y Llu\u00eds Estrada , propietarios de\u00a0Comaxurros<\/a>, Barcelona.<\/strong><\/p>\n Abraham Garc\u00eda del m\u00edtico\u00a0Viridiana<\/a>, Madrid<\/strong><\/p>\n Ignacio S\u00e1nchez Sicilia, creador de las populares\u00a0Tabernas del Chato<\/a>, Madrid.<\/strong><\/p>\n Daniel Garc\u00eda Peinado, el\u00a0gourmet de la Roja<\/a>\u00a0y conocido con el sobrenombre del \u201cchef del aove\u201d por sus investigaciones sobre este producto durante los \u00faltimos 8 a\u00f1os, lleg\u00f3 desde M\u00e1laga.<\/strong><\/p>\n Todos demostraron que, tanto los rollitos fritos rellenos de ropa vieja de Viridiana, como las lentejas de Monastrell, resultan verdaderas delicias.<\/p>\n Estos platos se han elaborado con Almaoliva<\/a>, el aceite de oliva virgen extra que se elabora con las aceitunas del Parque Natural de la Subb\u00e9tica y que con tanta pasi\u00f3n nos describi\u00f3 la estrella del baloncesto mundial y presidente honorifico del C.I.T. de la Subb\u00e9tica Cordobesa, Fernando Romay.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb2962″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1639049873868{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n Seg\u00fan el ole\u00f3logo y gerente, Jos\u00e9 Antonio Nieto<\/strong>, la formulaci\u00f3n, testada durante dos a\u00f1os con las mundialmente consumidas patatas fritas\u00a0San Nicasio<\/a>, incluye un blend de picuda, picual y hojiblanca que soporta las temperaturas que exige una fritura.<\/p>\n Luc\u00eda Matas<\/strong>, delegada de\u00a0Almazaras de la Subb\u00e9tica<\/a>\u00a0en Madrid y el Norte de Espa\u00f1a y promotora de que las\u00a0San Nicasio<\/a>\u00a0se fr\u00edan con\u00a0Almaoliva<\/a>, record\u00f3 que son la prueba y el resultado de lo que es fre\u00edr con un AOVE\u00a0 D.O.P. de Priego de C\u00f3rdoba.\u00a0<\/strong><\/p>\n \u201cSin que se pierdan las propiedades ni los componentes\u00a0minoritarios que confieren al aove un carisma diferente y que aportan propiedades anticancer\u00edgenas o antioxidantes, entre otras, y respetando los nutrientes del ingrediente frito\u201d,<\/strong> confirm\u00f3 el chef ejecutivo del Gourmet de la Roja, Daniel Garc\u00eda Peinado.<\/strong><\/p>\n En esta exhibici\u00f3n de fritura con aceite de oliva virgen extra\u00a0Almaoliva<\/a>, descubrimos adem\u00e1s de la Ropaviega de Viridiana y las lentejas fritas de Monastrell, churros en su versi\u00f3n m\u00e1s brava, tempuras delicad\u00edsimas y crujientes de pollo sorprendentes.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb2963″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1639049885777{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n Frying Alliance<\/strong> reivindica la creaci\u00f3n de una organizaci\u00f3n similar a un movimiento, un club de profesionales, que apuestan por hacer cultura del Aove, demostrando que la fritura\u00a0\u201ctan arraigada en la dieta mediterr\u00e1nea es una elaboraci\u00f3n sana e innovadora\u201d<\/em>\u00a0seg\u00fan explic\u00f3 la doctora en ciencias y tecnolog\u00eda de los alimentos, Roc\u00edo Teruel.<\/strong><\/p>\n El presidente de la cooperativa cordobesa\u00a0Almazaras de la Subb\u00e9tica<\/a>, Francisco Serrano,<\/strong> cerr\u00f3 el acto \u201cFritos por el Aceite\u201d recordando el esfuerzo de las m\u00e1s de 4000 familias que hacen posible la amplia gama de aceites de oliva virgen extra con D.O.P Priego de C\u00f3rdoba<\/strong>, entre la que se encuentra\u00a0Almaoliva<\/a>. Un producto natural, el zumo de la oliva reci\u00e9n exprimida, ideal tambi\u00e9n para fre\u00edr.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb2964″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1639594164201{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\nPresentaci\u00f3n Frying Alliance de Almaoliva<\/h4>\n
Fernando Romay, en la 32\u00ba edici\u00f3n del Sal\u00f3n del Gourmet<\/h4>\n
M\u00aa Jos\u00e9 San Rom\u00e1n, Chef en el Restaurante Monastrell<\/h4>\n
Francisco Serrano, presidente de Almazaras de la Subb\u00e9tica junto con la presentadora, Concha Crespo<\/h4>\n