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El aceite de oliva ha sido producido y consumido en la Cuenca Mediterr\u00e1nea desde hace milenios. Hasta hace unos treinta a\u00f1os no era muy conocido en el resto del mundo. Sin embargo, hoy d\u00eda el aceite de oliva es una de los aceites vegetales m\u00e1s apreciados tanto por sus valores nutritivos como por sus altas cualidades gastron\u00f3micas.<\/strong><\/p>\n Su alto contenido en \u00e1cidos grasos monoinsaturados, vitamina E, antioxidantes naturales y otros nutrientes hacen que hoy d\u00eda la ciencia m\u00e9dica lo considere como uno de los m\u00e1s saludables. Su extraordinario aroma y sabor, as\u00ed como su alta estabilidad han merecido el reconocimiento de los profesionales de la cocina y de millones de\u00a0 consumidores interesados en la gastronom\u00eda y la nutrici\u00f3n.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb2494″ img_size=\u00bbfull\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1640088857766{padding-top: 30px !important;padding-bottom: 15px !important;}\u00bb]<\/p>\n El olivo, el \u00e1rbol sagrado de los antiguos pueblos mediterr\u00e1neos, fue probablemente introducido en la pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, hace m\u00e1s de tres mil a\u00f1os, por los mercaderes fenicios. Desde entonces ha sido un elemento inseparable de la historia, el paisaje y la gastronom\u00eda de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n Los conquistadores romanos impulsaron grandemente su cultivo. En el siglo primero A.D.\u00a0 el sur de Espa\u00f1a era ya una de las principales zonas de producci\u00f3n del aceite de oliva. Envasado en grandes vasijas de barro, el aceite de oliva de Espa\u00f1a era enviado a Roma y a otras muchas partes del Imperio.<\/p>\n Posteriormente, los conquistadores \u00e1rabes desarrollaron las t\u00e9cnicas de cultivo y lo extendieron a otras zonas del pa\u00eds. Tambi\u00e9n mejoraron los sistemas de producci\u00f3n del aceite. La palabra espa\u00f1ola \u00abaceite\u00bb procede de t\u00e9rmino \u00e1rabe \u00abal-zait\u00bb<\/strong> que significa zumo de la aceituna.<\/p>\n En el siglo XVI los espa\u00f1oles introdujeron el cultivo del olivo en el continente americano. Hoy d\u00eda, aunque la mayor parte de la producci\u00f3n se sigue desarrollando en los pa\u00edses ribere\u00f1os del Mediterr\u00e1neo, el cultivo del olivo se ha extendido a otras zonas del mundo como Argentina, Chile, California y Australia.<\/p>\n Te invitamos a que visites nuestra\u00a0secci\u00f3n de aceite de oliva\u00a0andaluz donde pondr\u00e1s\u00a0comprar el mejor aceite de oliva\u00a0virgen extra<\/a>.<\/p>\n Autor<\/strong>:\u00a0Santiago Botas<\/a><\/p>\nHistoria y actualidad del AOVE- Referencia hist\u00f3rica<\/h3>\n